ČTENÍ PRO LIDIČKY, KTEŘÍ MAJÍ RÁDI PIVO


AKTUALITA:

Pilous černý

                                                                                                     

                                                                                                                           Latinsky:  Sitophilus granarius

                                                                                                                          Anglicky: Wheat weevil

                                                                                                                       Slovensky: Zrniar čierny

Je to nebezpečný škůdce pro skladované obilniny, tzv. skladištní škůdce. Brouci pilouse černého se živí zrny nejrůznějších obilovin. Samice klade vajíčka do obilek, do každé obilky vždy jedno vejce a při jedné snůšce až 300 vajec. Jsou to klasičtí "nosatci" poznáme je tedy podle jejich protáhlého nosu, jsou tmavě zbarvení. Jejich velikost závisí na tom v jakých obilninách se vyskytují, pilousové vyrůstající např. v kukuřičném zrnu jsou větší. Nelétají.

KDO VLASTNÍ ČESKÉ PIVOVARY


Seznam pivovarů, značek a jejich majitelů

Název pivovaruZnačky pivaVětšinový vlastníkZemě vlastníka
Plzeňský prazdrojPilsner Urquell, Gambrinus, Radegast, Velkopopovický kozel, PrimusAsahi Group HoldingsJaponsko
Pivovary StaropramenStaropramen, Velvet, Ostravatr, Bráník, VratislavMolsonCoors Brewing Co.Kanada a USA
Heineken Česká republikaZlatopramen, Krušovice, Starobrno, Březňák, Dačický, Hostan, LounyHeineken N.V.Nizozemsko
Budějovický BudvarBudějovický Budvar, PardálStátní podnikČeská republika
Pivovary Lobkowicz GroupLobkowicz, Platan, Uherský Brod, Merlin, Klášter, Rychtář, Černá Hora, JežekCITICČína
LIF GroupSvijany, Rohozec, PrimátorLIF GroupČeská republika
PMS PřerovHolba, Litovel, ZubrHSK InvestČeská republika
Rodinný pivovar BernardBernard50 % Duvel Moortgat, 25 % Stanislav Bernard, 25 % Josef VávraBelgie, Česká republika
Pivovar NymburkPostřižinské pivoIng. Pavel BenákČeská republika
Pivovar SamsonSamsonAnheuser-Busch InBevBelgie

Zdroj: Oficiální stránky společností, obchodní rejstřík



HGB v pivovarnictví


High Gravity Brewing - HGB je technologie, která pivovarům umožňuje snížit výrobní náklady.

Piva jsou vařená při vyšší stupňovitosti přibližně EPM 16% a po vykvašení mladého piva se pivo ředí na výslednou stupňovitost (obvykle EPM 10% - 12%) pomocí odplyněné vody, příp. sycenou oxidem uhličitým. Menší množství tekutiny na varně a ve spilce s sebou samozřejmě nese nižší náklady. Kromě samotného ředění piva je podle mě největší "kámen úrazu" kvašení piva při jeho velké stupňovitosti. Kvasné procesy pak probíhají odlišně a s jinými chuťovými výsledky, a tak vznikají často piva silně prokvašená, chuťově prázdnější, se slabou sladovou chutí a tím i menšími možnostmi při chmelení piva (tzv. europiva). I výčepní 10° a ležácká 12° kvasí jinak. Zředěná 12° chutná jinak, než poctivě uvařená 10°. Přes ujišťování ze strany některých pivovarů má technologie HGB vliv na výslednou chuť piva. Kvasné procesy totiž výrazně ovlivňuje počáteční hustota mladiny (stupňovitost piva). Že se jedná pro české pivo o nevhodnou technologii, možná dosvědčuje i fakt, že zavádění CK tanků vzbudilo sice obavy konzumentů, ale pivovary se víceméně k nové technologii hlásily. Používání technologie HGB se už tak snadno nedozvíme a pivovary tuto informaci rádi nezveřejňují. Smutné je i to, že nová ochranná známka v EU: "České pivo" zahrnuje i piva vyrobená pomocí HGB metody. Lobby velkých značek bohužel udělalo své. Proto nehledě na ochranné známky a ujišťování marketingů pivovarů s pivní pěnou podobnou spíše mořské, důvěřujme více vlastním zkušenostem a stávejme se odběrateli těch pivovarů, u kterých není cena na prvním místě.

použito z: https://www.pivniklenoty.cz/